Em uma panela, coloque a quinoa e a água. Cozinhe em fogo médio até que a água evapore e a quinoa fique macia, cerca de 15 minutos. Reserve para esfriar.
Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com a cenoura, abobrinha, cebola, alho, salsinha, cominho, páprica, pimenta-do-reino e sal. Adicione a farinha de trigo e misture bem até obter uma massa homogênea.
Com as mãos, modele a massa em pequenas bolinhas. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Robô das Receitas