Em uma tigela, misture o ovo, a mostarda, o alho em pó, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce até formar uma mistura homogênea.
Mergulhe as tiras de frango na mistura de ovo, garantindo que fiquem bem cobertas, e depois passe-as na mistura de farinha de rosca e queijo parmesão, pressionando levemente para aderir.
Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos. Coloque as tiras de frango na cesta da Air Fryer, regue com azeite e cozinhe por 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
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