Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe até que fiquem macios e a água tenha evaporado. Reserve.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa folhada e corte em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Coloque uma colher de sopa do recheio de cogumelos no centro de cada círculo, adicione um pouco de queijo muçarela e polvilhe queijo parmesão por cima. Dobre a massa ao meio e pressione as bordas com um garfo para selar.
Pincele as mini pizzas com a gema de ovo e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Robô das Receitas