Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma frigideira, refogue o espinafre até murchar. Em outra tigela, bata os ovos, o creme de leite, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture o espinafre refogado e o queijo feta.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte em círculos para forrar forminhas de empada. Preencha com a mistura de espinafre e queijo. Asse por cerca de 20 minutos ou até que as quiches estejam douradas. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Robô das Receitas