Em uma tigela, amasse as bananas com um garfo até formar um purê.
Adicione o açúcar mascavo, o óleo e o ovo ao purê de banana, misturando bem até ficar homogêneo.
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal. Depois, incorpore essa mistura seca aos ingredientes úmidos, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
Preencha as forminhas de muffin com a massa, deixando um espaço para que cresçam.
Preaqueça a Air Fryer a 180°C e coloque os muffins para assar por cerca de 15 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
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