Em uma tigela, quebre os ovos e bata bem até que fiquem homogêneos. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e misture novamente.
Incorpore o queijo muçarela, o espinafre, a cebola e o cheiro-verde à mistura de ovos, mexendo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
Despeje a mistura em uma forma que caiba na Air Fryer, previamente untada com um pouco de azeite ou spray de cozinha. Cozinhe na Air Fryer a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que a omelete esteja firme e levemente dourada.
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