Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes.
Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, depois acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
Desligue o fogo, acrescente a manteiga, o creme de leite e o queijo parmesão, misturando bem até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Transfira o risoto para um refratário, cubra com o queijo muçarela e leve à Air Fryer a 180°C por 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Robô das Receitas
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