Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Com uma faca, faça cortes superficiais no tender em formato de losangos. Isso ajuda a absorver melhor os temperos.
Espalhe a mistura de temperos sobre o tender, garantindo que entre nos cortes. Regue com o azeite de oliva e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
Preaqueça a Air Fryer a 180°C por 5 minutos. Coloque o tender na cesta e asse por 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
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